«Искусственные красители: Казахстану пора взять пример с США»

В Соединенных Штатах продолжается усиленный контроль за безопасностью продуктов питания и лекарств. Недавний запрет на использование красителя No. 3 стал важным шагом в защите здоровья граждан

Почему красный краситель № 3 был запрещен

Красный краситель № 3, известный химически как эритрозин, с 1980-х годов связывают с возникновением рака у животных. Однако, несмотря на эти опасения, он был разрешен для использования в продуктах питания и напитках до тех пор, пока в 2022 году правозащитные группы не подали успешную петицию в Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA). Статья Делани, запрещающая одобрение добавок, вызывающих рак у людей или животных, стала основой для его запрета.
Краситель уже запрещен к использованию в местных лекарствах, и производители продуктов питания должны будут полностью отказаться от его применения к январю 2027 года. Аналогичное требование вступит в силу для лекарств, принимаемых внутрь, к январю 2028 года.

Опасения, связанные с другими красителями

Красный краситель № 3 — не единственный искусственный краситель, вызывающий опасения:

• Красный краситель № 40: Хотя он и не связан напрямую с раком, исследования на животных показывают, что он может оказывать влияние на поведение и иммунную систему.
• Синий краситель № 1: Его применение связано с замедлением развития нервных клеток и поведенческими проблемами.
• Синий краситель № 2: В исследованиях на крысах было обнаружено его взаимодействие с опухолями.
• Желтые красители № 5 и 6: Эти красители содержат канцерогены, такие как бензидин, и могут влиять на настроение и поведение чувствительных людей.
• Зеленый краситель № 3: Этот краситель используется реже остальных, но в исследованиях на животных была обнаружена его связь с опухолями мочевого пузыря.

Ограниченный контроль со стороны FDA

На протяжении десятилетий процедуры проверки пищевых красителей, проводимые Управлением по контролю за продуктами и лекарствами (FDA), не обновлялись. В результате текущие допустимые уровни ежедневного потребления этих красителей устарели. Заинтересованные стороны и защитники общественного здоровья призывают к более тщательным оценкам, особенно в свете растущего числа свидетельств о возможных нейроповеденческих и канцерогенных эффектах, связанных с пищевыми красителями.

Международные сравнения

Многие искусственные красители, запрещенные в США, уже запрещены в Европейском союзе, Канаде и других странах. Это несоответствие отражает различия в подходах к регулированию. ЕС придерживается принципа предосторожности, ограничивая использование потенциально вредных веществ даже в тех случаях, когда риски неизвестны. В то же время США часто требуют окончательных доказательств вреда, прежде чем предпринимать какие-либо действия.

Долгосрочные последствия

Хотя искусственные красители сами по себе, возможно, и не являются основной причиной хронических заболеваний, их комплексное воздействие, особенно на детей, вызывает беспокойство. Поскольку обновление нормативных актов происходит медленно, повышение осведомленности общественности и осознанный выбор потребителей остаются ключевыми способами снизить риск от употребления потенциально вредных пищевых красителей.
Перспективы для Казахстана

Бан на использование красителя No. 3 в США и строгие ограничения на пищевые добавки в Европе подчеркивают необходимость более тщательного контроля за содержанием продуктов питания и напитков в других странах, включая Казахстан.

В Казахстане также стоит проводить ежегодную проверку продуктов на наличие искусственных красителей и других добавок. Это особенно важно для защиты здоровья населения, учитывая возможные риски, связанные с такими красителями, как:

• Красный No. 40: Потенциально влияет на поведение и иммунную систему.
• Жёлтые No. 5 и No. 6: Содержат канцерогены, такие как бензидин.
• Синие No. 1 и No. 2: Связаны с развитием опухолей у животных и задержкой нервного развития.
• Зеленый No. 3: Вызывает опухоли мочевого пузыря у животных.

Почему Казахстану важно пересмотреть подход

1. Обеспечение безопасности продуктов: Ежегодные проверки на содержание потенциально опасных красителей и добавок помогут выявлять и исключать продукты, несущие угрозу здоровью.
2. Борьба с хроническими заболеваниями: Исключение искусственных красителей из продуктов может снизить риск заболеваний, особенно среди детей.
3. Усиление доверия к местным и импортным продуктам: Строгий контроль повысит доверие казахстанцев к качеству продукции на полках магазинов.

Рекомендации

• Создать независимую лабораторию для ежегодного анализа продуктов на наличие опасных добавок.
• Разработать систему маркировки продуктов, включающую указание о наличии искусственных красителей.
• Запретить или ограничить использование красителей, имеющих доказанные риски для здоровья.
• Проводить информационные кампании для повышения осведомленности населения о вреде искусственных добавок.

Введение таких мер позволит Казахстану следовать международным стандартам и повысить уровень защиты здоровья своих граждан.

Источник: https://edition.cnn.com/2025/01/17/health/red-40-food-dyes-wellness/index.html