Авторы:Молдагалиева Элмира Амирхановна, ГКП на ПХВ Аксуская ЦРБ, терапевтическое отделение, постовая медсестра
Кыйынбаева Айдана Асубаевна, ГКП на ПХВ Аксуская ЦРБ, терапевтическое отделение, постовая медсестра
Молдагалиева Дамели Амирхановна, ГКП на ПХВ Аксуская ЦРБ, поликлиника, участковая медсестра
Введение
Заболевания желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) широко распространены среди населения и требуют не только медикаментозного лечения, но и правильного питания. Рациональное диетическое питание способствует уменьшению воспаления, снижению нагрузки на желудок и кишечник, улучшению процессов пищеварения и предотвращению обострений. Медицинская сестра играет важную роль в обучении пациентов основам лечебного питания и контроле соблюдения диеты.
Основные принципы питания при заболеваниях ЖКТ
Пациенты с заболеваниями ЖКТ должны соблюдать следующие рекомендации:
Дробное питание – 5–6 раз в день небольшими порциями.
Исключение раздражающих слизистую продуктов (острое, жирное, кислое, жареное, алкоголь, газированные напитки).
Соблюдение температурного режима – пища должна быть теплой, не слишком горячей или холодной.
Отказ от грубой пищи, механическое щажение (употребление измельченной, протертой еды).
Соблюдение режима питания – прием пищи в одно и то же время.
Диетические рекомендации при различных заболеваниях ЖКТ
- Гастрит (острый и хронический)
При гастрите с повышенной кислотностью важно снизить выработку соляной кислоты, а при пониженной – стимулировать желудочную секрецию.
Разрешенные продукты: слизистые супы, нежирные бульоны, отварные овощи, каши, кисель, нежирное мясо и рыба, молочные продукты с низкой кислотностью.
Запрещенные продукты: жареная и копченая пища, свежий хлеб, жирные блюда, острые приправы, газированные напитки, кофе.
Рекомендации: пищу следует употреблять в теплом виде, тщательно пережевывать, избегать длительных перерывов в питании.
- Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки
Основная цель – защита слизистой оболочки от агрессивного воздействия желудочного сока.
Разрешенные продукты: слизистые супы, отварные или паровые мясо и рыба, овсяная и рисовая каши, картофельное пюре, кисель, нежирный творог.
Запрещенные продукты: крепкие бульоны, черный хлеб, грибы, маринады, шоколад, алкоголь.
Рекомендации: исключение грубой пищи, еды всухомятку, контроль за приемом лекарств (например, НПВС могут провоцировать обострение).
- Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ)
Основная задача – предотвращение заброса кислого содержимого в пищевод.
Разрешенные продукты: нежирное мясо, тушеные и отварные овощи, каши, кисломолочные продукты.
Запрещенные продукты: цитрусовые, кофе, шоколад, жирная пища, газированные напитки.
Рекомендации: не есть за 2–3 часа до сна, избегать горизонтального положения после еды, уменьшить потребление кислых и жирных продуктов.
- Дисбактериоз кишечника
Восстановление нормальной микрофлоры кишечника требует сбалансированного питания.
Разрешенные продукты: кисломолочные напитки (кефир, натуральный йогурт), отварные овощи, злаки, нежирное мясо, печеные яблоки.
Запрещенные продукты: сдоба, консервы, острые блюда, сладкие газированные напитки.
Рекомендации: увеличение потребления клетчатки и пробиотиков, исключение тяжелой для переваривания пищи.
- Хронический панкреатит
При воспалении поджелудочной железы важно снизить нагрузку на нее.
Разрешенные продукты: супы на овощном бульоне, нежирные кисломолочные продукты, нежирная рыба и мясо, каши, печеные фрукты.
Запрещенные продукты: жирные блюда, сладости, алкоголь, газированные напитки.
Рекомендации: дробное питание небольшими порциями, исключение грубой клетчатки и продуктов, усиливающих газообразование.
Роль медицинской сестры в обучении пациентов
Медицинская сестра должна:
Объяснять пациентам важность соблюдения лечебной диеты.
Помогать составлять индивидуальный рацион питания в зависимости от заболевания.
Контролировать соблюдение диеты в стационаре.
Информировать о возможных последствиях нарушения диеты.
Оказывать психологическую поддержку пациентам, особенно при необходимости длительного ограничения в питании.
Заключение
Лечебное питание – важнейший компонент терапии при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Соблюдение диетических рекомендаций способствует снижению воспалительных процессов, улучшению пищеварения и предотвращению осложнений. Медицинская сестра играет ключевую роль в обучении пациентов правильному питанию, помогая им адаптироваться к диетическим ограничениям и вести здоровый образ жизни.
