Республикалық қоғамдық-медициналық апталық газеті

ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ – ЗАЛОГ ЗДОРОВЬЯ!


22 сентября 2013, 07:23 | 1 583 просмотра



Каждому человеку необходимо

правильное питание, чтобы быть

здоровым! Часто, читая рекламу в

Интернете, мы покупаем рекламируемые

продукты, и очень редко задумываемся о

том: полезно ли это?

К нам в редакцию обращаются

читатели с просьбой разъяснить,

насколько полезны различные системы

Интернет-похудения, каким должен быть

распорядок питания детей, полезная ли

веганская диета? С этими вопросами

мы обратились к КАТКЕНОВОЙ

Гаухар Султановне, руководителю

санитарно-гигиенического надзора

за пищевыми объектами ДКГСЭН по

Алматинской области, руководителю

Национального центра здорового

питания по Алматинской области.

- Каждая женщина хочет

выглядеть стройной. Поэтому

дамы садятся на разные диеты,

не посоветовавшись с врачом.

В итоге после диеты набирают

еще больше веса и букет болезней

пищеварительного тракта. В

наше время очень много методик

похудения, с которыми можно

ознакомиться, купив книги, или в

Интернете. Скажите, пожалуйста,

безопасно ли худеть, основываясь

на чьем -то опыте или лучше

посоветоваться со специалистом,

который поможет выбрать

правильный способ худения?

- Организм каждой женщины имеет

свои особенности. Например, возрастные

различия, гормональные особенности,

просто даже состояние здоровья. Так

что при определении диеты необходимо

проконсультироваться у терапевта,

гинеколога. И если есть какие-то,

заболевания отдельных органов, то

обязательно посоветоваться с тем

врачом, кто лечит эти заболевания, и

узнать можно ли придерживаться той или

иной диеты для похудения.

- Открывая Интернет,

натыкаешься на всевозможные

способы похудения. И как гласят

многие ссылки, то звезды худеют именно

таким способом, но ,присмотревшись

внимательно, можно понять, что это

фотошоп. Вот несколько примеров

из такой рекламы: «Этот напиток

поможет похудеть без диет…», «Пью

соду и худею…», «Неприятный вид

живота уйдет за пару недель! 54 кг за 3

месяца!»? Гаухар Султановна, насколько

правдива такая реклама?

- Я думаю, что это все просто реклама.

Как в пословице говориться: «Без труда

не выловишь и рыбку из пруда». Самый

верный способ, чтобы похудеть, это –

сбалансированно питаться и вести активный

образ жизни. Чтобы добиться снижения массы

тела, организму важно не только уменьшить

поступление энергии с пищей, но и увеличить

ее расход. А это значит - необходимо

увеличить физическую нагрузку, при которой

жир сжигается наиболее эффективно.

Речь идет не об изнурительных

физических упражнениях. На начальном

этапе ваша главная задача - заставить

себя перейти от сидячего образа жизни

к чуть более активному. Интенсивность

нагрузки определяется частотой пульса.

Руководствуйтесь при этом правилом: во

время занятий физкультурой частота пульса

должна составлять примерно 180 ударов

в минуту минус ваш возраст. Ни в коем

случае нельзя "выкладываться" полностью

и тренироваться на пределе своих сил.

Кроме того, к регулярным тренировкам надо

приступать постепенно, медленно повышая

нагрузку и увеличивая продолжительность

занятий. Было бы ошибкой пытаться за

несколько дней наверстать то, что было

упущено в течение многих лет.

Помните, что повышение физической

нагрузки должно быть постепенным, так,

чтобы это доставляло вам удовольствие.

- Чаще всего рекламируют «Зеленый

кофе», «Пищевую соду», «Гранатовый

сок». Полезно ли такое худение? Чем оно

вредит организму?

- Каждая диета имеет свои «+» и «-».

Я, как специалист, все-таки считаю, что

питание должно быть нормированным,

сбалансированным. Тогда не будет проблем

с ЖКТ и метаболизмом человека, значить,

проблем с недовесом и с избыточным весом.

Каждый названный продукт может будет

кому-то полезен в определенных количествах,

но если есть проблемы со здоровьем,

хронические заболевания ЖКТ, сердечно-

сосудистые, эндокринные заболевания,

то они могут вызвать обострения данных

заболеваний. Насчет пищевой соды и

яблочного уксуса, хочу сказать следующее:

организм человека тоже имеет свой кислотно-

щелочной баланс чрезмерное использование

данных продуктов может негативно отразиться

на организме человека, нарушив этот баланс.

- Гаухар Султановна, не только

женщины, но и мужчины садятся на

диеты. Должны ли мужчины и женщины

худеть по-разному?

- В принципе особого различия снижения

веса между мужчиной и женщиной нет.

- Очень часто рекламируют веганскую

диету. Ваше мнение о ней.

- Вегенская диета – эта диета исключает

употребление продуктов, содержащих

животные белки. Однако, для нормального

функционирования организма эти белки

необходимы. При сбалансированном питании

имеется соотношение белков, жиров,

углеводов- 1:1:4; Так что из этого необходимо

делать выводы, что эта диета приводит к

белковому дефициту организма.

В организме вегетарианцев также часто

не хватает железа, кальция, цинка, поскольку

эти микроэлементы сложно получить в

необходимом количестве из продуктов

растительного происхождения.

- Если у человека имеется: ожирение,

диабет, гастрит и другие заболевания,

то ему назначается лечебно-

профилактическое питание. Расскажите

о принципах такого питания.

- Мы сейчас поднимаем проблему,

что многие хронические неинфекционные

заболевания развиваются у человека в

60% из-за неправильного питания. К этим

заболеваниям относят те же заболевания,

которые вы перечислили. Лечебно-

профилактическая диета является

обязательным звеном комплексного лечения

соответствующего заболевания, характера

его течения, сопутствующего патологического

состояния. Диетотерапия является ведущим

методом лечения при заболеваниях органов

пищеварения, обменных нарушениях,

атеросклерозе и некоторых болезнях

почек. Например: при сахарном диабете

рекомендуется ограничение пищи,

содержащей углеводы и жиры, поваренной

соли, холестерина и экстрактивных

веществ. Исключить из рациона сахар и

сладости. Увеличить количество продуктов,

содержащих клетчатку и витамины. Отдается

преимущество вареной и запеченой пище.

В сладких блюдах и напитках используют

сахарозаменители. Лечебное питание при

гастритах –это физиологически полноценная

диета с исключением продуктов и блюд,

усиливающих бродильные процессы в

кишечнике, резко повышающих моторно-

секреторную функцию кишечника, секрецию

желудка и поджелудочной железы. Здесь

имеет значение методы тепловой обработки-

в неизмельченном виде вареные на пару,

запеченые. Необходимо исключить очень

горячее и холодное.

- Проблемы с весом есть не только

у полных людей, но и у тех, кто

никак не может набрать положенные

килограммы. Гаухар Султановна,

скажите, пожалуйста куда обратиться в

таких случаях?

- Причин недостаточной массы тела, как и

при его избытке - очень много. Поэтому, чтобы

установить причину, необходимо обратиться к

специалисту.

- Культура питания должна быть в

семье. Если ее нет, то и ребенок не будет

правильно питаться. Какой должен быть

распорядок питания у детей?

- Навыки полноценного питания,

закладываемые в раннем детстве –

это фундамент здоровья на всю жизнь.

Распорядок питания детей зависит от

возраста. Сбалансированное питание,

особенно школьников, которым нужно

напряжённо работать по 6 часов в день,

требует правильного сочетания всех

компонентов, включая учёт калорийности.

Примерный режим питания школьника: 7.00-

7.30 завтрак, 10.00-10.30- школьный завтрак,

13.00-13.30-обед, 16.00-16.30-полдник, 19.00-

19.30- ужин.

- Дайте несколько советов родителям

для того, чтобы соблюдать правильный

распорядок питания ребенка.

- Прежде всего, основы правильного

питания и режим питания должны соблюдать

родители, чтобы служить примером для

своих детей. С детства необходимо приучать

детей принимать пищу в определенное

время. Обязательно объяснить ребенку,

что правильное и рациональное питание –

это залог его здоровья. Не идти на поводу

капризам ребенка, четко придерживаться

режима, правил и культуры питания.

- Спасибо за беседу!

Делая выводы из всех ответов, можно

сказать, что прежде, чем сесть на какую-

либо диету, нужно проконсультироваться

не только с терапевтом, но и с

эндокринологом, гинекологом, урологом.

Пройти дополнительные методы

диагностик и только после этого Вам будет

назначена та диета, которая подходит

только Вашему организму. Так что не

спешите ставить в известность своих

знакомых о том, как Вы похудели, лучше

посоветуйте им пройти специалистов,

соблюдать правильный режим питания,

ну и, конечно же, заниматься спортом!

Вместе со взрослыми и дети будут следить

за своим питанием. Как сказала Салидат

Каирбекова – министр здравоохранения

РК, в одном из своих интервью: «Именно

в семье зарождаются все основы

бережного отношения к собственному

здоровью. Именно там ребенок учится, как

надо вообще жить, что считается нормой

поведения, в том числе в отношении к

своему здоровью».

Автор:
Елена ТКАЧЕНКО.