Авторы:
– Сарсембаева Гулайм Адилжановна — медицинская сестра
– Скрибцова Татьяна Анатольевна — медицинская сестра
– Константинович Наталья Васильевна — медицинская сестра
ГКП на ПХВ «Сарканская центральная районная больница»
Введение
Современный ритм жизни, фастфуд, малоподвижность и стрессы — всё это влияет на здоровье человека. Одним из самых мощных инструментов профилактики и оздоровления организма является правильное питание. Это не временные ограничения, а система ежедневного осознанного выбора, которая помогает поддерживать энергию, иммунитет, обмен веществ и даже психоэмоциональное состояние.
Что такое правильное питание?
Правильное питание — это сбалансированный рацион, обеспечивающий организм всеми необходимыми веществами:
- белками, жирами, углеводами
- витаминами и минералами
- клетчаткой и водой
Главная цель — не переедать и не недоедать, а поддерживать здоровье, вес и хорошее самочувствие.
Основные принципы
- Регулярность
3 основных приёма пищи и 1–2 перекуса. Лучше есть часто и понемногу, чем реже и в больших объёмах. - Разнообразие
В рационе должны быть продукты из всех групп: злаки, овощи, фрукты, мясо, рыба, молочные продукты, орехи, масла. - Снижение количества сахара и соли
Избыточное потребление ведёт к гипертонии, диабету, болезням сердца. - Ограничение трансжиров и жареного
Они повышают холестерин и риск атеросклероза. - Достаточное потребление жидкости
Не менее 1,5–2 литров воды в день (в зависимости от возраста и состояния здоровья). - Сезонность и свежесть
Лучше отдавать предпочтение местным и свежим продуктам.
Роль диеты
Диета — это рацион с определёнными ограничениями или назначениями, применяемый по медицинским показаниям. Она может быть:
- Лечебной — при заболеваниях (сахарный диабет, гастрит, ожирение, гипертония)
- Профилактической — для предотвращения обострений
- Восстановительной — после операций или тяжёлых болезней
- Сниженной калорийности — при избыточной массе тела
- Повышенной питательной ценности — при истощении, у пожилых, детей, беременных
Диета подбирается индивидуально врачом или диетологом, с учётом диагноза, возраста, физической активности и других факторов.
Роль медицинской сестры
Медицинская сестра часто первая информирует пациента о значении питания и может:
- Разъяснить принципы здорового рациона
- Следить за соблюдением диеты в стационаре
- Контролировать массу тела, аппетит, пищевые привычки
- Участвовать в составлении меню
- Мотивировать пациента к изменению образа жизни
- Проводить профилактические беседы и санитарное просвещение
Ошибки, которых следует избегать
- Пропуск завтрака
- Увлечение «быстрыми» углеводами (булочки, сладости, газировка)
- Диеты из интернета без медицинского наблюдения
- Резкое снижение калорийности
- Исключение целых групп продуктов без показаний (например, полное исключение жиров)
Полезные советы
- Старайтесь заполнять половину тарелки овощами
- Белок должен быть в каждом приёме пищи (мясо, рыба, бобовые, яйца, молочные продукты)
- Углеводы — предпочтительно сложные (каши, хлеб из цельного зерна, овощи)
- Готовьте дома: так вы контролируете состав блюд
- Не переедайте перед сном
- Ешьте осознанно — без гаджетов и спешки
Заключение
Правильное питание — это инвестиция в здоровье, красоту и активное долголетие.
Медицинские работники, особенно медсёстры, играют важную роль в формировании культуры питания у пациентов, особенно в условиях хронических заболеваний.
Сбалансированный рацион — это не модное течение, а основа профилактики большинства болезней. Здоровье начинается с тарелки.
